A szója -olajsav értékes zsírsav, széles körű alkalmazással, az ipari felhasználásoktól az élelmiszerekig és a kozmetikumig. Vezető szója -olajsav -szállítójaként gyakran kérdeznek tőlem ennek az alapvető vegyületnek a fő forrásait. Ebben a blogbejegyzésben belemerülem a szója -olajsav elsődleges forrásaiba, és megvilágítom a termeléshez hozzájáruló folyamatok és tényezőket.
Szója babolaj: az elsődleges forrás
A szója -olajsav legjelentősebb forrása a szójababolaj. A szójabab (Glicine Max) az egyik legszélesebb körben termesztett olajos növény, amely világszerte ismert, a magas olajtartalmukról ismert. A szójabab átlagosan mintegy 18 - 22% olajat tartalmaz, amely gazdag különféle zsírsavakban, beleértve az olajsavat is.
A szója -olajsav beszerzésének folyamata a szójababolajból az olaj kinyerésével kezdődik. Ezt általában mechanikus préselési és oldószer -extrakciós módszerek kombinációjával végzik. Miután a nyers szójababolajat megszerezték, finomítási eljárásokon megy keresztül a szennyeződések, például a szabad zsírsavak, a foszfolipidek, a pigmentek és a szagok eltávolítására, amelyek vegyületeket okoznak.
A finomítás döntő lépés, mivel nemcsak javítja az olaj minőségét és stabilitását, hanem felkészíti azt a további feldolgozáshoz is, hogy elkülönítse a specifikus zsírsavakat, például az olajsavat. A kifinomult szójababolaj különféle zsírsavak keverékét tartalmazza, az olajsav -elszámolással a teljes zsírsav -összetétel kb. 20–30% -át.
Szójababolaj frakcionálása
A szója -olajsav koncentráltabb formájának előállításához a kifinomult szójababolajat frakcionálásnak nevezett eljárásnak vetik alá. A frakcionálás az olajban lévő különféle zsírsavak olvadási pontjainak különbségén alapul.
A frakcionálási módszerek két fő típusa létezik: a száraz frakcionálás és az oldószer -frakcionálás. Száraz frakcionálás esetén az olajat lassan lehűtjük, ami a magasabb olvadáspontú zsírsavakat (például telített zsírsavakat) okozza a kristályosodáshoz. Ezeket a kristályokat ezután elválasztják a folyékony fázistól, amely gazdagabb az alacsonyabb olvadású zsírsavakban, például az olajsavban.
Az oldószer -frakcionálás viszont magában foglalja az oldószer (például aceton vagy hexán) használatát az olaj feloldására. Az oldatot ezután lehűtjük, és a kristályosodási folyamat megtörténik. A kristályokat elválasztjuk a folyadéktól, és az oldószert eltávolítják a fennmaradó oldatból, így egy frakciót hagynak, amelyben olajsavban dúsítják.
Szója zsírsav desztillátum
Egy másik fontos forrás a szója -olajsavval kapcsolatban a [szója -zsírsav -desztillátum] (/kifinomult - szója - zsíros - sav/finomított - szója - olaj - zsíros - sav/szója - zsíros - savas - desztillátus.html). A szója -zsírsav -desztillátum egy By - termék, amelyet a szójababolaj finomítása során nyernek. Az olajfinomítás dezodorizációs lépése során az illékony alkatrészeket, beleértve a szabad zsírsavakat is, eltávolítják az olajból.
Ez a desztillátum különféle zsírsavak keverékét tartalmazza, és az olajsav az egyik fő alkotóelem. A szója -zsírsav -desztillátum tovább feldolgozható az olajsav izolálására és megtisztítására. Ez egy költség - hatékony forrás, mivel egy BY -terméket használ, amelyet egyébként eldobnának, és hozzáadott értéket teremtve a szójababolaj -finomítási folyamathoz.
Magas jódérték desztillált zsírsav
[Magas jódérték desztillált zsírsav] (/kifinomult - szója - zsíros - sav/finomított - szója - olaj - zsíros - sav/nagy - jód - érték - desztillált - zsíros - savas.html) szintén releváns forrás a szója -olesav számára. A jódérték a zsírsavban a telítetlenség mértékének mutatója. Az olajsav egy egyszeresen telítetlen zsírsav, és a desztillált zsírsav magas jódértéke a telítetlen zsírsavak viszonylag magas tartalmát jelzi, beleértve az olajsavat.
Ezeket a magas jód -értékű desztillált zsírsavakat specifikus desztillációs folyamatok révén lehet beszerezni a szójababolajból. A desztillációs körülmények gondos ellenőrzésével el lehet választani és összegyűjteni a frakciókat nagy mennyiségű olajsavval. Ez a módszer lehetővé teszi a szója -olajsav előállítását, amely specifikus minőségi jellemzőkkel rendelkezik, amely megfelel a különböző iparágak követelményeinek.
Az olajsavtartalmat befolyásoló tényezők a szójababban
A szójabab oleinsavtartalmát számos tényező befolyásolhatja, beleértve a genetikai tényezőket és a környezeti feltételeket.
Genetikailag a szójabab különböző fajtái eltérő zsírsavprofilokkal rendelkeznek. A növénytenyésztők hagyományos tenyésztési módszerek és géntechnika révén dolgoznak a magas színű szójababfajták fejlesztésén. Ezeknek a magas olajfajtáknak az olajsav -tartalma legalább 80% lehet, összehasonlítva a hagyományos szójabab tipikus 20–30% -ával.
A környezeti tényezők, például a hőmérséklet, az esőzés és a talaj termékenysége szintén szerepet játszanak. Például a magasabb hőmérsékletek a szójabab növekedésének vetőmag -töltési szakaszában az olajsav -tartalom növekedéséhez vezethetnek a linolsav rovására. A megfelelő talaj termékenység, különös tekintettel a tápanyagok, például a nitrogén, a foszfor és a kálium elérhetőségére, elengedhetetlen a szójabab megfelelő kialakulásához és a zsírsavak szintéziséhez.
Szója -olajsav alkalmazása
A szója olajsav széles körű alkalmazást kínál a különféle iparágakban. Az ipari ágazatban az iszap fúrására [/kifinomult - szója - sav/kifinomult - szója - zsíros - sav/olainsav - felhasználás - fúrás - iszap - mud.html) meglehetősen gyakori. Emulgeálóként és kenőanyagként használják az iszapok fúrására, elősegítve a súrlódás csökkentését és a fúrási műveletek teljesítményének javítását.
Az élelmiszeriparban a szója -olajsavat alkotóelemként használják margarin, lerövidítések és egyéb élelmiszerek előállításában. A kozmetikai iparban is használják a lágyító tulajdonságaihoz, elősegítve a bőr lágy és hidratált tartását.
Következtetés
Szója olajsav -szállítójaként a szója -olajsav fő forrásainak megértése elengedhetetlen a stabil és magas minőségű ellátás biztosítása érdekében. A szójababolaj továbbra is az elsődleges forrás, mivel a frakcionálási folyamatok kulcsszerepet játszanak az olajsav koncentrált formájában. By - olyan termékek, mint a szója -zsírsav -desztillátum és a magas jód -értékű desztillált zsírsavak szintén hozzájárulnak a szója -olajsav általános termeléséhez.
Ha érdekli a szója -olajsav vásárlása ipari, élelmiszer- vagy kozmetikai alkalmazásaihoz, akkor azért vagyunk itt, hogy a legjobb minőségű termékeket biztosítsuk Önnek. Szója -olajsavunkat az adott követelmények kielégítésére szolgáló állapot - a művészeti folyamatok és a szigorú minőség -ellenőrzési intézkedések felhasználásával állítjuk elő. Vegye fel velünk a kapcsolatot, hogy elindítsa a beszerzési megbeszélést, és fedezze fel, hogy a szója -olajsavunk hogyan adhat hozzáadott értéket vállalkozásának.
Referenciák
- Gunstone, FD (2011). Zsírsavak. A Bailey ipari olaj- és zsírtermékeiben (hatodik kiadás). John Wiley & Sons, Inc.
- Murphy, PA (2016). Szójabab: kémia, termelés, feldolgozás és felhasználás. Wiley - Blackwell.
- Erickson, Dr. (2008). A szójaolaj -feldolgozás és felhasználás kézikönyve. Az American Oil Chemists Society Press.