A dimersav, amelyet általában dimer zsírsavnak neveznek, egy összetett keverék, amelyet azért neveztek el, mert fő komponense két karbonsavcsoportot tartalmaz. Telítetlen zsírsavak, például olajsav és linolsav polimerizálásával nyerik. A dimersav kiváló termikus stabilitással rendelkezik, és széles hőmérséklet-tartományban képes fenntartani a folyékonyságot.
Széles körben alkalmazzák a szintetikus nyomtatott áramköri lapok, a tintagyártás, a rakétamotor-anyagok stb. területén. A nagy tisztaságú dimersav világossárga viszkózus folyadék, az alacsony tisztaságú dimersav pedig egy vörösesbarna viszkózus folyadék. Általában növényi olajat használ nyersanyagként, hogy magas hőmérsékleten és nagy nyomáson katalizátor hatására reagáljon, így nyersterméket kapjon, majd molekuláris desztilláción megy keresztül, hogy tiszta terméket kapjon.